水污染越來越嚴(yán)重，人們生活質(zhì)量的要求越來越高，凈化水生產(chǎn)無塵車間工程越來越重要。桶裝礦泉水是一種定型包裝飲用水，配送網(wǎng)絡(luò)送到消費者處，裝置在飲水機(jī)上，通過飲水機(jī)作用可放出熱水（95℃）和常溫水（制冷機(jī)可放出5℃冰水）供消費者飲用。產(chǎn)品規(guī)模常見有18. 9L、11. 4L、3. 78L等。飲水瓶多用PC水瓶，重復(fù)回收使用。

    桶裝飲用水興起，使消費者在工作和家庭生活中能便利飲用優(yōu)質(zhì)水，這種健康飲水方式必將長期存在于人們生活中，越來越多知名飲料公司涉足這一龐大市場，使我國飲用水行業(yè)呈現(xiàn)飛速發(fā)展之勢。但是在人們對飲水質(zhì)量更加關(guān)注同時，對我們生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理工作也提出了更高的要求。而在一些公司由于周轉(zhuǎn)桶和庫容問題，幾乎無法等到檢驗報告出來而產(chǎn)品已出庫。顯然傳統(tǒng)質(zhì)量管理模式己無法適應(yīng)桶裝水這一快速服務(wù)行業(yè)，一種新的質(zhì)量管理體系——HACCP的應(yīng)用，將使我們質(zhì)量管理工作上一個新臺階。

    HACCP體系是一種控制危害的預(yù)防性體系，該體系提供了一種科學(xué)邏輯控制食品危害的方法，克服了傳統(tǒng)依靠大量抽樣檢驗質(zhì)量控制方法，使之能以較低的成本來保證較高的食品安個性。

    HACCP誕生于美國宇航食品管理中，HACCP概念是在1971年美國的全國食品保護(hù)會議期間公布于眾并在美國逐步推廣應(yīng)用。在HACCP發(fā)展和推廣過程中，美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部（DHHS）的食品藥品管理局（FDA）。商務(wù)部（DC）的國家海洋大氣局（NOAA）下的國家海洋漁業(yè)署（NMFS）。美國漁業(yè)協(xié)會（NFI）和一些技術(shù)咨詢機(jī)構(gòu)HACCP推廣作了大量工作。近年來HACCP體系在世界各國得到了廣泛應(yīng)用和發(fā)展。

    在我們應(yīng)用HACCP體系時，還應(yīng)認(rèn)識到，HACCP不是一個孤立的體系，不能說推廣了HACCP就解決了管理中一切問題，在實施HACCP前，企業(yè)應(yīng)有一個基礎(chǔ)管理平臺，比如說質(zhì)量管理達(dá)到IS09000標(biāo)準(zhǔn)，安全衛(wèi)生達(dá)到GMP要求，企業(yè)能有效實施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范。只有這樣HACCP體系才能真正有效地運行。

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