風(fēng)淋室是一種通用性較強(qiáng)的局部凈化設(shè)備,安裝于潔凈室與非潔凈室之間。當(dāng)人與貨物要進(jìn)入潔凈區(qū)時(shí)需經(jīng)風(fēng)淋室吹淋,其吹出的潔凈空氣可去除人與貨物所攜帶的塵埃,能有效的阻斷或減少塵源進(jìn)入潔凈區(qū)。風(fēng)淋室/貨淋室的前后兩道門為電子互鎖,又可起到氣閘的作用,阻止未凈化的空氣進(jìn)入潔凈區(qū)域。
在進(jìn)入GMP生產(chǎn)車間前,所有員工都要在更衣室更換防塵防電的隔離服,并佩戴防護(hù)用具,以防止交叉感染。同時(shí),員工還要進(jìn)行手部清潔,用75%的酒精進(jìn)行消毒。
換上潔凈無塵服,并拉上帽子,穿上鞋套并將露在外面的一縷長發(fā)塞進(jìn)帽子:不能有頭發(fā)掉進(jìn)食品中。換好無塵服后,進(jìn)入風(fēng)淋室,吹去衣服上的各種灰塵。
風(fēng)淋室在食品生產(chǎn)車間的應(yīng)用有利提升產(chǎn)品質(zhì)量,在保證了工作人員良好的素質(zhì)和正規(guī)操作流程的前提下,原料的加工流程直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)合格后的原料在進(jìn)入生產(chǎn)車間前要除去外包裝,避免粉塵等雜物對(duì)GMP生產(chǎn)車間造成污染。
在整個(gè)生產(chǎn)過程中,原料始終與空氣保持零接觸,從而杜絕了二次污染。無塵車間與風(fēng)淋室助食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升:從原材料到生產(chǎn)車間到工藝等都離不開質(zhì)量關(guān),作為質(zhì)量把關(guān)的第一步,所有原材料在入場(chǎng)前,必須經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室,對(duì)其顏色、形態(tài)、雜質(zhì)、氣味、物化指標(biāo)、大腸菌數(shù)、菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌等項(xiàng)目的檢測(cè),待檢測(cè)合格后 , 方可進(jìn)入原料庫。食品安全影響著每個(gè)人的日常生活和健康。只有做好了凈化安全工程,才能更好的保障我們的健康。